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金谷又名齐头占也叫齐头黄

2019-01-27 13:29:00
金谷小米
原创
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摘要:金谷小米仅产于金乡县马庙镇的马坡一带。独特的土壤条件和生长环境,自然形成了金谷米色金黄,性粘味香,米质优异,营养丰富,位居中华“四大名米”之首。1996年马庙镇被国家农业部命名为"中国金谷之乡"。金谷又名齐头占金谷,是山东省济宁市金乡县马庙镇的著名特产。
金谷小米仅产于金乡县马庙镇的马坡一带。独特的土壤条件和生长环境,自然形成了金谷米色金黄,性粘味香,米质优异,营养丰富,位居中华“四大名米”之首。1996年马庙镇被国家农业部命名为"中国金谷之乡"。 金谷又名齐头占金谷,是山东省济宁市 金乡县 马庙镇 的著名特产。
金谷是山东省济宁市金乡县马庙镇的著名特产,据《金乡县志》记载,清朝康熙皇帝下江南时,路过金乡县马庙境内,已是半夜三更,村民几乎都关门睡觉了,只有庄东头的一户农家还亮着灯,骑着白马的康熙帝就命随从叫开了那户人家的门,热情好客的农家就让康熙皇帝入住在家里,女主人为他熬了一碗小米粥,康熙帝吃后称是人间美味,从此金谷成为皇家贡品御米,为皇家享用。因康熙帝所骑白马停留此地,此地被后人称之为白马坡,小米被称为马坡金谷小米。
金谷又名齐头占金谷。金谷小米仅产于金乡县马庙镇的马坡一带。独特的土壤条件和生长环境,自然形成了金谷米色金黄,性粘味香,米质优异,营养丰富,位居中华“四大名米”之首,被载入《辞海》。金谷小米稀饭,性粘汤浓,悬而不浮,油而不腻,闻之清香,食之甘美,且有热补、润肠功能,系滋补佳品。
建国十年大庆之际,周总理曾用此米招待中外宾客。周恩来总理偏爱过的特产很少,特意用特产招待外国元首和友人时更少!用金谷米招待美国前总统尼克松是为数不多的一次!1968年前后,周恩来总理又曾亲自多次指示,征购山东省金乡县马庙乡马坡地块金谷米,送往北京招待外宾。美国前总统尼克松访华吃过马坡金谷小米粥,对此赞不绝口,并将金谷米带回美国。1996年马庙镇被国家农业部命名为"中国金谷之乡"。
金谷小米营养丰富。据测定,淀粉含量66.85%~69.76%,蛋白质含量达11.2%~13.4%,脂肪含量4.5%~5.85%,比普通小米高1%~3%。所含蛋白质、脂肪均高于大米、面粉。人体必需的8种氨基酸含量丰富而比例协调。如赖氨酸0.22%~5.24%,蛋氨酸0.4%,色氨酸0.25%,亮氨酸1.87%,苏氨酸、异亮氨酸及缬氨酸等含量在0.42%~2.88%之间。维生素的含量亦较丰富,而粗纤维的含量又是几种主要粮食作物中最低的。为产妇、幼儿及老人的滋补佳品。


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