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金谷小米的营养价值与功效

2019-01-27 14:15:00
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摘要:金谷小米是一种杂粮,有“代参汤”的美称,金黄色的小颗粒非常饱满。在我国的北方各地,小米非常受欢迎,家家户户的餐桌上是一年四季都离不开小米,尤其是产妇,更是天天吃小米,顿顿吃小米。

金谷小米是一种杂粮,有“代参汤”的美称,金黄色的小颗粒非常饱满。在我国的北方各地,小米非常受欢迎,家家户户的餐桌上是一年四季都离不开小米,尤其是产妇,更是天天吃小米,顿顿吃小米。

可能很多人对小米的营养价值及功效不是很了解,那么今天小编就来和大家详细说说这小米的营养价值及功效,一起来看看吧。

首先,来看看小米的营养价值。

小米营养价值高丰富、全面,这是不争的事实。

小米所含营养成分达十多种,含蛋白质9克,碳水化合物77克,脂肪3.7克,膳食纤维1克;钾195毫克,钠1.4毫克,钙12毫克,镁56毫克,磷170毫克,铁5毫克,铜1.91毫克,锌2.11毫克,锰1.05毫克,硒3微克;维生素E4.88毫克,维生素B0.15毫克,尼克酸1.5毫克。其中,蛋白质比大米含量要高,膳食纤维为大米的4倍,维生素B1的含量比其他粮食都要高。另外,一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克。

接下来,再来看看小米的功效与作用。

1、养胃:相信很多人都听说过“小米养胃”的说法,是事实,这是因为小米中含有丰富的维生素B1和维生素B12,能帮助缓解因消化不良而引起的呕吐和反胃等症状。不过值得注意的是,市面上的小米品种很多,建议需要养胃的话,选择浅白色的小米,不要选择颜色深的小米。

2、安眠:对于失眠的人群来说,可以在晚饭时喝一碗小米做的干饭,坚持服用5-6天,可以帮助改善睡眠质量,这是因为小米中含有大量的色氨酸,该物质具有安定神经和调节睡眠的功能。

3、补肾:明代名医李时珍曾这样评价小米:粟(小米)之味咸淡,气寒下渗,肾之谷也。用现代语言翻译过来就是说,小米性质偏寒,五味上是略带点咸味的,咸味入肾,所以小米具有益肾气、补元气的功效。广西快3

4、润肠通便:小米的膳食纤维含量丰富,能促进大便的排泄,缓解便秘。广西快3

5、保护血管:经常食用小米,可以调节人的心脏活动,抑制血管收缩,扩张血管内径,平稳血压,这是因为小米中富含多种营养成分,可以有效保护血管。

6、美容养颜:小米中富含维生素B1、B12,具有滋阴养血的功能,可以帮助女性朋友减少皱纹,淡化色斑、色素沉着。

以上所介绍的这些小米的营养价值和功效,相信您看完之后一定很想知道小米怎么做着吃有营养而且口感美味,接下来就一起来看看吧。

小米的做法:广西快3

◆小米粥

可以单独煮熬,也可分别添加海参、山药、大枣、红豆、香菇、红薯、莲子、百合、桂圆等营养食物,熬煮成口味各异的营养粥。

◆小米鸡蛋饼

将小米洗净煮熟之后,过滤后打入1-2个鸡蛋,搅拌成面糊糊。锅子烧热,放入少量食用油,油热之后,取一勺面糊糊倒入平底锅中,两面煎至金黄即可食用。

温馨提示:小米储存不当易遭蛾类幼虫等危害,建议将小米放在阴凉、干燥、通风较好的地方,也可以在容器内放1袋新花椒即可防虫。


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