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饲料酵母的营养机制

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饲料酵母的营养机制

发布日期:2017-09-14 00:00 来源:http://www.yinhekn.com 点击:

目前,饲料酵母的作用机理尚不完全清楚,但国内外对这方面的研究报道很多,主要从以下三个方面来说明:1)饲料酵母含有丰富的营养物质,其中含有20多种氨基酸和多种维生素,其中B族维生素的含量极其丰富,远远高于鱼粉和肉粉[2]。单纯从营养角度来讲,酵母添加剂所具有的丰富的营养物质和生长因子,提供给了养殖动物机体所需要的养分,促进了动物的健康生长和发育;2)饲料酵母添加剂具有微生态制剂的功效,可以提高动物的免疫力、调节动物胃肠道微生态平衡、保护幼龄动物健康、提高动物抗应激能力、增强机体抵御外来微生物侵袭的能力,这就为酵母添加剂的应用提供了更为广泛的途径[3,4,5]。一些酵母菌体内含有多种酶类,如蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶、几丁质酶、核糖核酸酶以及葡聚糖酶等,这些酶补充了动物特别是幼龄和处于病理应激状态动物的内源酶不足,促进了养分分解,提高了动物的消化能力,从而提高了饲料的营养价值,节约了蛋白质资源,增加了经济效益;3酵母细胞壁上含有多种活性物质,主要成分为甘露寡糖和β-葡聚糖。甘露寡糖含有大量不能为消化酶切断的化学键,在小肠中几乎不能被消化利用而进入消化道后段被浓缩,并为动物消化道后段菌群中的有益菌如双歧杆菌、乳酸杆菌等选择性发酵利用,以有机酸、CH4 CO2 H2 的形式释放或参与代谢,提供能量;同时,发酵产生的酸性物质使整个肠道的pH下降,抑制了有害菌的生长。β-葡聚糖是一种具有特殊结构的多糖,它能与巨噬细胞结合并激活巨噬细胞,从而诱导机体产生一系列的细胞免疫和体液免疫反应,增强了水产动物的抗病能力,有利于其健康生长。

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