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​啤酒酵母粉在生物发酵方面有哪些应用

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​啤酒酵母粉在生物发酵方面有哪些应用

发布日期:2019-09-19 00:00 来源:http://www.yinhekn.com 点击:

    啤酒酵母粉在生物发酵方面有哪些应用?

    啤酒酵母由于含有多种氨基酸、核酸、维生素、酶类和其他生物活性物质,因而在生物制药行业中具有广阔的开发前景。其中,利用废啤酒酵母提取具有生物活性的功能物质,已逐渐成为研究的热点,目前主要生产和开发SOD、核酸及其衍生物、1,6-二磷酸果糖、谷胱甘肽、葡聚糖、药用干酵母、甘露聚糖等产品。

    1、在传统抗生素发酵上的应用在阿维菌素、金霉素、大观霉素、链霉素、庆大霉素中,啤酒酵母粉做为优良的单细胞蛋白,和生产菌株具有良好的微生物同源性,因此吸收利用很快。另外酵母中的微量元素、水溶性B族维生素可以缩短生物量的积累时间,并延长产物的积累时间,提高发酵效率。

啤酒酵母粉

    2、在酶制剂方面的应用目前中国的酶制剂产业处于兴起的阶段,生物酶的来源已不在局限于动植物组织的提取,微生物来源的酶制剂品种越来越多,应用范围也越来越广泛。啤酒酵母粉中富含生物增长促进因子,可以大大提高酶制剂的酶活水平,而且啤酒酵母品质很稳定,相比于动物性和植物性蛋白原,吸收利用率高,发酵残留少,十分有利于后期酶的纯化和提取。

    3、微生态制剂上的应用益生菌是一类对宿主有益的活性微生物,是定植于人体肠道、生殖系统内,能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称,目前研究的最多的当属乳酸菌。在国外已开发出数以百计的益生菌保健产品。其中包括含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多种益生菌的口服液、片剂、胶囊、粉末剂、抑菌喷剂等等。

啤酒酵母粉

    啤酒酵母粉中甘露寡糖可以促进肠道中益生菌的增殖,还可吸附肠道中的有害物质,因此啤酒酵母粉可以单独作为益生菌制剂,也可以在益生菌复合制剂中使用,啤酒酵母中富含酵母核酸和水溶性B族维生素,这些都是益生菌快速增殖的促进因子,因此在益生菌的发酵培养中可有效提高生物量,提高在干燥过程中的活菌损失。

啤酒酵母粉

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